💥【必看|在家自制干辣椒全攻略！😎】

✨大家好，今天分享一下我自己做的辣椒经验🧐

🎀『材料准备』：

- 新鲜辣椒（可以根据自己的口味来选择辣度）

- 葱白、生姜🧇

- 八角（2颗即可哦）、三奈桂皮等适量。

- 精盐

- 温水/凉白开

🌟【第一步：清洗晾晒】：

新鲜买回来的青二荆条用清水冲洗干净后放在阳光下暴晒一天到两天。（注意不要过度干燥，以免影响成品的香味）。也可以直接把整个洗净的新鲜朝天椒剪刀分成两半摊开，在通风处晾几个小时就可以开始腌制啦。

🌟第二步 ：处理辣椒」

当晾晒完成后的干辣椒可以用来制作各类美味菜品了呢😉。如果你也想让干辣椒变得更加美味独特的话，不妨试试这个新奇的方法吧～将已经变软一些之后的青红色辣椒去柄切片或整只放入开水锅煮沸转小火慢炖个五分钟捞出来沥净水份。再将其与姜葱八角混合拌匀备用！

🌟 第三步 ：发酵保存】

取适量温热(约5℃ - 6℃) 开口装入泡菜坛内静置密闭放置一周就能享受到家庭版地道四川传统风味——泡椒系列美食咯。若喜欢味道偏酸甜点，可在密封容器里添加些许蜂蜜调节至自己喜欢程度; 或是按照下面提供的简单做法享受更多可能性。

🔥简易方法1 ：烤箱烘干（适合不急于要食用但又追求完美效果的人群）

把经过以上初步加工后切成圈儿铺于锡纸上送入预加热过 的焗炉低温慢烘7—9 小时取出翻面再次放回余温里自然冷却直至全部变成棕黑色即大功造成辣子产品；此种做法耗电量高而周期比较久一点不过确实很好玩啊!

⚡️ 必备干货提示👇🏻 :

· 注意避免手触碰到脸部特别是眼睛部位防止意外受伤哦，最好戴上乳胶手套来进行相关工作。

· 处理完所有东西以后一定要把手洗干净才行呀～

💡最后祝各位都能做出色泽诱人香气十足超棒的小吃小吃零食或者作为调味用品为餐桌增添一份亮丽风景线啦! 如果你也热爱美食并善于发现生活中美好的点滴，那么赶紧跟着我的步伐动起来一起动手尝试看看究竟能够做出怎样意想不到惊喜吧~

💖关注我获取更多精彩食谱教程💕

#自制 #烹饪日记 #厨房小助手